LIBRERIA DI NAT RUSSO

IN VERSIONE E BOOK E CARTACEA
COLLANA DALLA PARTE DEL GUSTO
1 ANTIPASTI (2^ Edizione)

In queste 220 pagine sono raccolte oltre 150 ricette di antipasti pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 

Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Leggi le mie ricette di entrées, cioè le portate che aprono un pranzo od una cena importante, o semplicemente sono un delizioso sfizio per il palato in qualunque momento della giornata. Se ti sarà venuta l'acquolina in bocca allora mettile in pratica. Il successo è assicurato, sia che si tratti di un'intrigante appuntamento a due, sia che si tratti di un pranzo di lavoro, sia che si tratti di una conviviale serata con gli amici del cuore.

2 PRIMI PIATTI (2^ Edizione)

In queste 330 pagine sono raccolte oltre 200 ricette di primi piatti pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 

Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. I primi piatti sono una particolarità italiana. Un bella tradizione. Ne conosco e cucino tantissimi, come si è soliti dire di mare e di monti. Mi piacerebbe presentarveli, nella speranza che incontrino il vostro favore e li possiate cucinare. Un augurio che li gustiate insieme ai vostri amici in un fantastico convivio. Magari brindando alla mia salute.

3 SECONDI PIATTI (2^ Edizione)

In queste 200 pagine ho raccolto oltre 150 ricette di secondi piatti pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 

Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Amo stare ai fornelli. Amo scovare nei mercatini prodotti deliziosi. Li assemblo in ricette che i miei commensali trovano squisite. Se anche voi condividete la mia passione ecco che vi rivelo i miei piccoli segreti. Anche voi avrete il successo che meritate. Secondi piatti succulenti, raffinati, delicati, gustosi, intriganti. Provate a cucinarli. A migliorali. Se ci riuscite fatemelo sapere. La cucina è un'arte che si pratica anche condividendola.

4 CONTORNI (2^ Edizione)

In queste 136 pagine ho raccolto oltre 90 ricette di contorni pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Contorni è una parola ingiusta, riduttiva, come se si trattasse di una ricetta secondaria che trova la sua giustificazione nell'essere abbinata a qualcosa di più importante. Invece, specialmente oggi che optiamo per una cucina più leggera, i contorni assurgono alla dignità di piatti a tutto tondo. Gustateli anche da soli, alla stregua di piatti unici, per uno spuntino sfizioso. Provate a cucinarli. A migliorali. Se ci riuscite fatemelo sapere. La cucina è un'arte che si pratica anche condividendola.

5 DESSERT (2^ Edizione)

 

In queste 400 pagine sono raccolte oltre 250 ricette di dessert pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO (https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 

Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Dessert. Che delizia. Buoni da gustare, belli da ammirare. Ne ho una passione sfrenata. Questo volume è dedicato a chi come me condivide l'amore per il dolce. Tantissime preparazioni di base, paste, creme, semilavorati, piccola, media e grande pasticceria. Semplicissimo e complesso.

6 CARNI E SALUMI (2^ Edizione)

In queste 270 pagine ho raccolto oltre 150 schede di carni e salumi, modalità di scelta e tecniche per la loro di cucina, pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Per cucinare in modo sublime ricette di carne e per servire taglieri di affettati da re, serve conoscere a fondo le materie prime. Spesso si trascura questo particolare, che invece è essenziale per la buona riuscita. Proprio le ricette più semplici, in cui le elaborazioni complesse non possono nascondere nulla, necessitano di ottimi prodotti di base. Non limitiamoci a ciò che ci offrono il nostro macellaio ed il nostro salumiere di fiducia. Se lo stimoliamo al meglio, lui ci darà il meglio.

7 FOCACCE PANI PANINI PIZZE (2^ Edizione)

Focacce pani panini pizze. In queste 120 pagine ho raccolto oltre 110 schede di prodotti e ricette pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/).
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Tante tipologie di pane scoperte nei miei curiosi viaggi e tante focacce e pizze diverse da replicare a casa e molti suggerimenti per panini farciti gustosi sempre nuovi e buonissimi per i vostri spuntini, merende classiche e sinoire.

 8 PESCI (2^ Edizione)

In queste 180 pagine ho raccolto oltre 50 schede di prodotti, metodi di lavorazione e tecniche di cucina pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. La conoscenza delle principali specie ittiche è fondamentale per chi ama cucinare piatti di mare. Oggi la disponibilità di prodotti di qualità è enormemente cresciuta grazie a metodologie di conservazione sicure. Anche il tracciamento della filiera di provenienza è un requisito essenziale che va compreso ed utilizzato. Non limitiamoci a ciò che ci propone il nostro pescivendolo di fiducia. Se lo stimoliamo al meglio, lui ci darà il meglio.

9 FRUTTA (2^ Edizione)

In queste 230 pagine ho raccolto oltre 120 schede di prodotti, metodi di lavorazione e tecniche di cucina pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. In ogni stagione la frutta sta sulla nostra tavola. Quante virtù ci stanno nella frutta? Tantissime, facciamone allora tesoro. Ma una conoscenza più approfondita rende il nostro tesoro ancora più ricco ed appetibile. Ogni tipo di frutto ha molte varianti, occorre conoscerle e, se è il caso, acquistarle. Con questo semplice gesto avremo dato il nostro piccolo ma decisivo contributo alla pratica della biodiversità alimentare. Oggi la disponibilità di prodotti di qualità è enormemente cresciuta grazie a metodologie di trasporto veloci e conservazione sicure. Non limitiamoci a ciò che ci propone il nostro fruttivendolo di fiducia. Se lo stimoliamo al meglio, lui ci darà il meglio.

10 ORTAGGI (2^ Edizione)

In queste 360 pagine ho raccolto oltre 250 schede di prodotti, metodi di lavorazione e tecniche di cucina pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Ortaggi, che spettacolo vedere i banchi dei prodotti dell'orto traboccare di colori in ogni stagione. Ed i sapori? In cucina lo spettacolo visivo si muta in spettacolo aromatico. Senza giungere agli eccessi di una dieta vegetariana sbilanciata, gli ortaggi sono salute... e risparmio. In ogni stagione la verdura sta sulla nostra tavola. Ma una conoscenza più approfondita ci fa scoprire che ogni tipo di ortaggio ha molte varianti. Si deve conoscerle e, se è il caso, acquistarle. Con questo semplice gesto avremo dato il nostro piccolo ma decisivo contributo alla pratica della biodiversità alimentare. Oggi la disponibilità di prodotti di qualità è enormemente cresciuta grazie a metodologie di trasporto veloci e conservazione sicure. Non limitiamoci a ciò che ci propone il nostro ortolano di fiducia. Se lo stimoliamo al meglio, lui ci darà il meglio.

11 SALSE (2^ Edizione)

In queste 120 pagine ho raccolto oltre 100 ricette di salse, criteri di classificazione e di abbinamento pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Esiste una teoria generale della derivazione delle salse. Da sole 5 salse madri derivano tutte le altre per piccole variazioni, aggiunte o sottrazioni. Le salse completano primi, secondi, contorni, pesce, carne, verdure, pasta, tutto. Impariamo insieme a fare le salse. Senza giungere agli eccessi di una cucina troppo salsamentaria come era d’uso nell’800, le salse completano e danno quel tocco in più di sapore che non guasta.

12 CONSERVE (2^ Edizione)

In queste 230 pagine ho raccolto circa 300 schede di ricette, prodotti e consigli di degustazione pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. La dispensa delle conserve deve essere sempre ben fornita. Molto meglio se sarete voi a produrre una parte di queste delizie. Confetture, marmellate, gelatine, sottolio, sottaceto, frutta essiccata, frutta candita, ecc. Nelle stagioni in cui certi prodotti non sono disponibili, la nostra dispensa dei sapori mostra il suo tesoro.

13 CONDIMENTI (2^ Edizione)

In queste 120 pagine ho raccolto oltre 90 schede di prodotti, procedure e consigli di cucina pubblicate nel corso  degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Utilizzati a caldo per cucinare o a freddo per completare, i condimenti sono essenziali in cucina. Incominciamo insieme a conoscerli meglio, ampliando il nostro ancora troppo ristretto orizzonte ed imparando con essi sapori preziosi fino ad ieri sconosciuti.

14 PASTA & RISO (2^ Edizione)

In queste 120 pagine ho raccolto oltre 140 schede di prodotti, lavorazioni e ricette pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO 
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/).
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. La pasta è una sorta di marchio di italianità, il riso ci fa cittadini del mondo. Tanti tipi di paste da conoscere ed altrettanti tipi di riso. Ma soprattutto tanti consigli su come sceglierli e cucinarli al meglio.

15 VINO (2^ Edizione)

In queste 250 pagine ho raccolto oltre 220 schede di criteri di vinificazione, abbinamento e prodotti pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Sin dall'antichità i frutti della vite sono diventati vino. Da allora migliaia di vitigni hanno avuto vita e decine di migliaia di vini sono stati creati. Per il nostro piacere. Impariamo insieme a conoscerne i principali, a degustarli, a scegliere quelli che sono i nostri vini di elezione. Con questo semplice gesto avremo dato il nostro piccolo ma decisivo contributo alla pratica della biodiversità alimentare. Oggi la disponibilità di prodotti di qualità è enormemente cresciuta grazie a metodologie di trasporto veloci e conservazione sicure. Non limitiamoci a ciò che ci propone il nostro vinai di fiducia. Se lo stimoliamo al meglio, lui ci darà il meglio.

16 COCKTAIL (2^ Edizione)

In queste 340 pagine ho raccolto oltre 250 schede di prodotti, attrezzature e ricette pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/).
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Mixology. Con questa parola si indica l'arte di mescolare con sapienza distillati, liquori, soft drink ed altro. Una preventiva conoscenza degli elementi che compongono un cocktail è la base del successo. Imparate a preparare quelli canonici riconosciuti dall'IBA e poi lanciatevi a prepararne dei nuovi. Oggi la disponibilità di prodotti di qualità è enormemente cresciuta grazie a metodologie di trasporto veloci e conservazione sicure. Non limitiamoci a ciò che ci propone il nostro Barman di fiducia. Se lo stimoliamo al meglio, lui ci darà il meglio.

17 CORREDO DA CUCINA (2^ Edizione)

 

In queste 180 pagine ho raccolto oltre 200 schede di prodotti e tecniche di cucina pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/).
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Cosa è indispensabile per cucinare? Una scelta ragionata delle attrezzature e delle modalità d'uso per preparare e servire ottimi pasti. Non limitiamoci a ciò a cui siamo abituati. Se stimoliamo al meglio la nostra casalinga (o il nostro casalingo) lui ci darà il meglio.

18 PAT LIGURI (2^ Edizione)

In queste 340 pagine ho raccolto oltre 400 schede di prodotti, metodi di lavorazione, tecniche di cucina e ricette pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. PAT, prodotti agroalimentari tradizionali. E' questo il marchio con cui l'Italia tutela e valorizza i prodotti tipici. Regione per regione viene stilato con frequenza semestrale l’elenco dei prodotti e delle preparazioni riconosciute come tipiche e da salvaguardare. Si tratta di migliaia di elementi che fanno del nostro paese quello con la più ampia biodiversità alimentare del mondo. In questo volume analizzo i PAT liguri.

SOLO IN VERSIONE E BOOK

19 FORMAGGI (2^ Edizione)

In queste 200 pagine ho raccolto oltre 120 schede di formaggi e latticini, modalità di degustazione e classificazione, nonchè tecniche per la loro cucina, pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/). 

Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Cosa c'è di più socializzante e bello da condividere di un ricco tagliere di formaggi? Come dessert in conclusione di un pranzo, per un pic nic, per una merenda sinoira, per farcire un bel panino, il formaggio è la scelta vincente. Ma il formaggio si può anche cucinare e con esso si possono creare fantastiche ricette. Allargare la propria conoscenza dei formaggi è doveroso, oltre che straordinariamente divertente. Non limitiamoci a ciò che ci propone il nostro mastro casaro di fiducia. Se lo stimoliamo al meglio, lui ci darà il meglio.

20 BIRRA (2^ Edizione)

In queste 200 pagine ho raccolto oltre 150 schede di preparazioni, stili e prodotti, pubblicate nel corso degli anni sul blog DALLA PARTE DEL GUSTO
(https://dallapartedelgusto.blogspot.com/).
Desidero infatti condividere con voi la mia passione per la cucina. Dopo l'acqua ed il the, fin dalla notte dei tempi, la birra è la bevanda più diffusa nel mondo. Pane liquido, così era chiamata poiché accanto al pane solido costituiva il principale alimento e gli ingredienti (acqua, cereali e lievito), anche se in proporzioni diverse, erano identici. Ampliamo la nostra conoscenza sulle birre e scopriremo sapori deliziosi ed inattesi. Non limitiamoci a ciò che ci propone il nostro birraio di fiducia. Se lo stimoliamo al meglio, lui ci darà il meglio.

 

COLLANA LA VERITÀ PER FAVORE

 

1 LA SCUOLA INUTILE

In queste 130 pagine sono raccolti e sistematizzati circa 80 post pubblicati sul blog LA VERITÀ PER FAVORE
(https://civicnessitalia.blogspot.com/)
sui temi della disoccupazione, della GIG Economy e della scuola. Oggi la disoccupazione giovanile è un tema cruciale della società e dell'economia. Fa da contraltare a ciò una nuova economia dei "lavoretti" provvisori a cui i giovani sono costretti e la cui dimensione, in continua crescita, ha finito per creare una sorta di economia parallela, legata in particolare al web, la cosiddetta GIG Economy. Ma quali sono le cause di tutto ciò? Una in particolare viene esaminata più a fondo: la crescente inadeguatezza del sistema formativo. Un mondo a sé stante, elefantiaco ed autoreferenziale, costosissimo e dannoso, praticamente irriformabile, che continua ad insegnare saperi obsoleti secondo una logica prenovecentesca che non permette la comprensione della realtà che ci circonda e che non fornisce conoscenze ed abilità utili per essere inseriti nel mondo del lavoro. Questa è la scuola inutile. Come può cambiare? Viene presentata la traccia di un radicale riforma, contenutistica e metodologica, in cui imparare e lavorare non sono più visti come termini in contrasto ed in successione, ma come due facce contemporanee della stessa medaglia.

2 NUOVI MODELLI DI SCUOLA

Nuovi modelli di scuola prosegue idealmente il discorso iniziato con La scuola inutile. Come allora si tratta della raccolta sistematizzata dei contenuti pubblicati in una serie di post sul blog LA VERITÀ PER FAVORE
(https://civicnessitalia.blogspot.com/). Il metodo, già sperimentato con successo, è quello di invertire i criteri di progettazione delle nuove didattiche. Oggi ogni riforma della scuola, parte dalla rielaborazione, con qualche aggiustamento più o meno consistente, dell'impianto formativo esistente.Viceversa, considerando questo sistema irriformabile, la partenza avviene dall'analisi della realtà extracolastica (il futuro è adesso) e degli enormi progressi dell'informatica e della robotica (amico robot). Su ciò vanno calibrate le nuove esigenze formative, le metodologie didattiche, i contenuti, le abilità, il reclutamento dei docenti, un continuo scambio tra scuola e lavoro. Quella a cui assistiamo è una nuova offerta formativa, temporalmente circoscritta e flessibile, modellata a fine percorso sulle opportunità occupazionali immediate dei soggetti.

3 I LIMITI DEL GLOBALE

I limiti del globale affronta le problematiche sorte a causa della globalizzazione, fenomeno di lungo corso, ma che negli ultimi 20 anni ha avuto un’accelerazione assai significativa, generando a cascata fenomeni socio-economici difficilmente controllabili. Raccoglie in maniera  sistematica i post pubblicati sul blog  LA VERITÀ PER FAVORE (https://civicnessitalia.blogspot.com/). Partendo dai diversi ambiti in cui essa si articola (la globalizzazione) esso ripercorre i vani sforzi degli organismi internazionali per porre rimedio alle disfunzioni più gravi (l’impotenza dell’ONU) fino all'ingovernabilità della situazione europea attuale (la crisi europea dei migranti) ed alle contraddizioni comunitarie (uscire dall'UE).

4 IL SISTEMA ITALIA

 

Il sistema Italia affronta le problematiche italiane degli ultimi 20 anni e la difficoltà delle soluzioni. Raccoglie in maniera sistematica i post pubblicati sul blog  LA VERITÀ PER FAVORE 
(https://civicnessitalia.blogspot.com/).
Partendo dai diversi ambiti sociali delle aree geografiche che compongono la nostra penisola (il sistema Italia), esso si addentra nell'analisi del poco soddisfacente status economico (un’economia drogata), tocca l’inadeguatezza della nostra classe dirigente a risolvere i problemi (una classe poco dirigente) e la forza di interdizione verso ogni semplificazione di gestione operata dai funzionari dell’Amministrazione Pubblica (burodittatura). Individua infine la strada di una possibile soluzione nello sforzo di ammodernamento digitale che è in atto (agenda digitale).

 5 CARO MARIO TI SCRIVO

 

Caro Mario ti scrivo affronta le criticità italiane più recenti indicando tracce di soluzioni. Raccoglie in maniera sistematica i post pubblicati sul blog  LA VERITÀ PER FAVORE

(https://civicnessitalia.blogspot.com/).
Immagina di inviare una serie di lettere a chi ha responsabilità di governo cercando di dare una lettura non banale della realtà italiana (criticità), proponendo soluzioni precise ed articolate (proposte) e mettendole in relazione con le riforme messe in cantiere ma non ancora completate (promesse).

 

6 SOSTIENE NAT RUSSO

Sostiene Natrusso affronta sotto forma di metafora il luogocomunismo imperante spacciato sotto la categoria etica del politicamente corretto. Raccoglie in maniera sistematica i post pubblicati sul blog  LA VERITÀ PER FAVORE
(https://civicnessitalia.blogspot.com/).
Sono toccati temi sociali (vi parlo di politica), ecologici (bufala verde non avrai il mio scalpo), transfrontalieri (import export) ed economici (pochi maledetti e subito). Ne esce uno spaccato anticonformista, vivace ed immediato della vis polemica che l’autore quotidianamente riversa nei suoi seguitissimi social.

7 NON MI ROMPERE I TABÙ

 

Non mi rompere i tabù raccoglie in maniera sistematica i post grafici pubblicati sul blog LA VERITÀ PER FAVORE
(https://civicnessitalia.blogspot.com/).
Attraverso l’uso di più tipi di grafica umoristica e paradossale (fumetto, solarizzazione, riproduzione caricaturale, ecc.) sono toccati temi artistici (aste televisive), sociali (dandy & milf), politici (non prendeteci per il Colao), giochi linguistici e nonsense (paradoxa). Ne esce uno spaccato anticonformista, vivace ed immediato della vis polemica che l’autore quotidianamente riversa nei suoi seguitissimi social.

8 CIVICNESS ITALIA

Il seguente volume raccoglie in maniera sistematica post apparsi su blog, interventi in conferenze pubbliche, seminari di studio, repliche ad articoli pubblicati su quotidiani, settimanali, mensili, ecc. In ognuno di essi si può notare come, ad ogni spunto polemico, segua sempre una pars construens in cui si illustra una proposta di riforma o almeno una traccia di soluzione di un problema. A differenza di quanto avvenuto in passato, in cui venivano sviluppate tematiche autoconcluse (La scuola inutile, Nuovi modelli di scuola, I limiti del globale, Il sistema Italia, Caro Mario ti scrivo, Sostiene Nat Russo, Non mi rompere i tabù) in questo caso tutti i differenti elementi convergono verso un unico target dinamico: la creazione di un soggetto politico plurale portatore di una volontà di cambiamento forte basata sulla Civicness. La Civicness, ossia il senso civico, pare essere la materia più rara (ma più necessaria) oggi in Italia. Prevale un diffuso senso di disimpegno, di menefreghismo, di “basto a me stesso”, di “se posso arraffo”, di “alla faccia degli altri”, di “io sono più furbo e ti frego”, di “dacci dentro con l’assalto alla diligenza”, di “ogni lasciata è persa”, di “ma che il fesso sono solo io?”. L’algoritmo sociale proposto per CIVICNESS va certamente limato ed approfondito, ma allo stato attuale, come ogni progetto open source che si rispetti, esso viene dato in affido alla comunità scientifica perché lo faccia proprio, lo implementi, lo migliori, ne verifichi i punti deboli e le carenze, ne segnali le sempre possibili contraddizioni. Si tratta comunque di un atto fondativo. Civicness Italia nasce oggi. Nat Russo Italia, Liguria, Savona, 1 Gennaio 2022

COLLANA HOMOLUDENS

1 NASO CHIUSO PER FERIE

Naso chiuso per ferie raccoglie in maniera sistematica una parte dei testi cabarettistici scritti per il trio comico savonese gli Atelier e pubblicati sul blog HOMO LUDENS
(https://nonmirompereitabu.blogspot.com/)

2 IL MIO TEATRO

Il mio teatro raccoglie in maniera sistematica i testi teatrali scritti per il gruppo teatrale savonese Atelier Duetiesse e pubblicati sul blog HOMO LUDENS (https://nonmirompereitabu.blogspot.com/)

3 PASSATO RECENTE

Passato recente raccoglie in maniera sistematica i testi di teatro canzone scritti per il gruppo di musicateatro savonese omonimo e pubblicati sul blog HOMO LUDENS
(https://nonmirompereitabu.blogspot.com/)

4 VI PARLO DI SPETTACOLO

Vi parlo di spettacolo raccoglie in maniera sistematica le recensioni teatrali e televisive pubblicate sul blog HOMO LUDENS
(https://nonmirompereitabu.blogspot.com/)

5 SETTE ANNI DI CASA BERGESE

 

7 anni di Casa Bergese raccoglie in maniera sistematica la documentazione di tutte le manifestazioni organizzate dall’omonimo gruppo savonese di amanti della buona tavola pubblicata sul blog HOMO LUDENS
(https://nonmirompereitabu.blogspot.com/)
Nino Bergese è stato il più grande chef italiano di tutti i tempi. Definito "il re dei cuochi il cuoco dei re" per la sua lunga attività al servizio delle case regnanti di tutta Europa è l'inventore della cucina italiana di gran classe. In suo onore esiste una Associazione culturale denominata Casa Bergese che organizza corsi, degustazioni, menù tematici.

6 ALLA RICERCA DEL BUON GUSTO

Alla ricerca del buon gusto raccoglie in maniera sistematica le recensioni pubblicate sul mensile savonese Il Letimbro nella rubrica Dalla parte del gusto e poi apparse nel blog  HOMO LUDENS
(https://nonmirompereitabu.blogspot.com/)

7 LUOGHI PROIBITI LUOGHI INCANTATI


Luoghi proibiti Luoghi incantati raccoglie in maniera sistematica le suggestioni di mete inconsuete pubblicate nel blog HOMO LUDENS

 (https://nonmirompereitabu.blogspot.com/)

 

8 GUIDA ALLA LIGURIA

Guida alla Liguria raccoglie in maniera sistematica le suggestioni di ristoranti, negozi ed alberghi pubblicate nel blog HOMO LUDENS
 (https://nonmirompereitabu.blogspot.com/)

9 GUIDA ALL'ITALIA SETTENTRIONALE

Guida all'Italia Settentrionale raccoglie in maniera sistematica le suggestioni di ristoranti, negozi ed alberghi pubblicate nel blog HOMO LUDENS (https://nonmirompereitabu.blogspot.com/)

10 GUIDA ALL'ITALIA CENTROMERIDIONALE


Guida all’Italia Centro Meridionale raccoglie in maniera sistematica le suggestioni di ristoranti, negozi ed alberghi pubblicate nel blog HOMO LUDENS (https://nonmirompereitabu.blogspot.com/)

11 VI RACCONTO LA STORIA DELL'ARCHITETTURA 1

 

Vi racconto la Storia dell’Architettura 1 raccoglie in maniera divulgativa e narrativa le lezioni tenute nel corso di molti anni d’insegnamento superiore ed universitario e pubblicate nel blog HOMO LUDENS (https://nonmirompereitabu.blogspot.com/)
L’opera completa si compone di 3 volumi.

12 VI RACCONTO LA STORIA DELL'ARCHITETTURA 2

Vi racconto la Storia dell’Architettura 2. In questo secondo volume sono raccolte le biografie e le opere degli architetti della generazione prebellica ed interbellica pubblicate nel blog  HOMO LUDENS
(https://nonmirompereitabu.blogspot.com/). 
L’opera completa si compone di 3 volumi.

13 VI RACCONTO LA STORIA DELL'ARCHITETTURA 3


Vi racconto la Storia dell’Architettura 3. In questo terzo volume sono raccolte le biografie e le opere degli architetti della generazione postbellica pubblicate nel blog HOMO LUDENS 
(https://nonmirompereitabu.blogspot.com/)

 L’opera completa si compone di 3 volumi.

ALTRI MONDI

BRANCALEONE FOX TERRIER

“Brancaleone Fox Terrier” è il primo di un ciclo di volumi che Jean Jacques Bizarre, nom de plume di un bon vivant di origini parigine, ha dedicato alla Liguria, terra che conosce molto bene poiché vi ha risieduto a lungo in compagnia del suo adorato cane, costantemente attorniato dalle sue amicizie senza confini.

Il libro è scritto sotto forma di diario che è anche guida turistica e gastronomica romanzata. Il volume si compone di 682 pagine.

Leggendolo conoscerete luoghi, miti, leggende, eventi, itinerari, ristoranti e quanto di buono si può trovare in questa affascinante terra.

Ma Jean Jacques ha anche aperto a voi le porte del suo cuore e delle sue grandi passioni: le belle donne e la buona cucina (non necessariamente nell’ordine).

Civicness: Salute: algoritmi che diagnosticano robot che operano

 

🔹 Salute: algoritmi che diagnosticano, robot che operano

L’intelligenza artificiale e la robotica stanno trasformando radicalmente la medicina. Gli algoritmi leggono TAC, risonanze e referti clinici con una precisione spesso superiore a quella umana. I robot chirurgici garantiscono interventi meno invasivi, più precisi e con tempi di recupero ridotti.

Le stampanti 3D producono oggi protesi personalizzate, strutture vascolari e tessuti sperimentali. Ma la salute non è solo tecnica. Chi controlla questi dati? Come garantire il rispetto della privacy e della dignità umana in decisioni automatizzate? La medicina del futuro dovrà essere insieme high tech e high touch: potente, ma umana.

🤖 Diagnosi assistita da AI: più velocità, meno errori?

Sistemi AI come DeepMind o IBM Watson riescono a identificare pattern diagnostici inimmaginabili per l’occhio umano. L’AI non sostituisce il medico, ma potenzia il processo decisionale, riducendo gli errori e accelerando le risposte. Ma serve trasparenza: chi decide in caso di errore algoritmico?

🔬 Chirurgia robotica: mani ferme e incisioni minime

I robot come Da Vinci sono ormai presenti in molti ospedali italiani. Consentono operazioni a distanza, con altissima precisione. Il chirurgo guida il robot, ma l’accesso a queste tecnologie è ancora diseguale. Serve un piano nazionale per una sanità tecnologica pubblica e accessibile.

🧬 Biostampa e medicina rigenerativa: il futuro è personalizzato

Le stampanti 3D producono già protesi dentarie, ortopediche, acustiche. In laboratorio si testano organi artificiali e scaffolding tissutale. Si apre una nuova frontiera terapeutica, ma anche bioetica. Chi stabilisce il limite fra riparazione e potenziamento? Il dibattito pubblico è urgente.

📌 Punti chiave della medicina tecnologica

• 🧠 Algoritmi per diagnosi predittive e analisi avanzate
• 🤖 Chirurgia robotica per interventi mini-invasivi
• 🖨️ Biostampa 3D di protesi, tessuti e organi
• 🔐 Governance dei dati clinici e criteri etici
• 👩‍⚕️ Integrazione uomo-macchina nel lavoro medico

🔮 Medicina del futuro: quali diritti in gioco?

La tecnologia può salvare vite, ma può anche creare nuove disuguaglianze.
La sfida è garantire accesso universale, trasparenza delle decisioni e centralità del paziente. La salute digitale dovrà parlare tutte le lingue, non solo quella del codice.

Consulta i dossier su AI e sanità pubblica →

Civicness: Industria 4.0 – Fine della catena di montaggio?

 

🏭 Industria 4.0 – Fine della catena di montaggio?

La fabbrica contemporanea non è più il luogo del rumore e del sudore: è un ambiente silenzioso, automatizzato, dove pochi tecnici monitorano linee di produzione gestite da software, bracci robotici e algoritmi. L’intelligenza artificiale ottimizza ogni fase in tempo reale, mentre le stampanti 3D rivoluzionano la produzione riducendo sprechi, tempi e costi.

🤖 Addio catena di montaggio?

Le linee di produzione lineari lasciano spazio a processi flessibili e adattivi. Robot collaborativi (“cobot”) lavorano accanto all’uomo. Le stampanti 3D permettono la produzione on-demand, anche di componenti complessi, senza bisogno di stampi o magazzino. Ma tutto questo solleva interrogativi profondi sul ruolo del lavoro umano.

🧠 Il cervello della fabbrica è l’algoritmo

• 📈 AI che ottimizza tempi, scorte, manutenzione predittiva
• ⚙️ Gemelli digitali per simulare intere linee produttive
• 📡 IoT industriale: ogni macchina parla, ogni dato conta

🖨️ Stampa 3D: produzione su misura

Le tecnologie additive permettono di realizzare pezzi unici o in piccole serie, su richiesta. Questo trasforma radicalmente la logica del magazzino e della produzione di massa. Dalla protesi medica al componente industriale, tutto può essere fabbricato con meno materiali e meno passaggi.

📌 Che fine fa l’operaio?

• 👷‍♂️ Meno lavoro manuale, più competenze digitali
• 📚 Servono nuovi percorsi formativi per tecnici smart
• ⚖️ Aumenta il rischio di disuguaglianze tra chi ha accesso alla tecnologia e chi no
• 🔧 La fabbrica resta, ma cambia forma, ritmo e relazioni

⚖️ Serve una nuova politica industriale

L’automazione non è neutra. Senza una strategia pubblica che metta al centro il lavoratore, rischia di accentuare disparità e precarietà. Serve una classe operaia digitale, formata, tutelata e protagonista della transizione. Il futuro della manifattura si gioca sul piano della giustizia sociale e dell’inclusione tecnologica.

🌍 Casi studio e innovazioni

• 🇩🇪 Bosch Smart Factory: AI e IoT per l’efficienza energetica
• 🇸🇪 Volvo: produzione flessibile con cobot e stampa 3D
• 🇨🇳 Foxconn: milioni di robot in sostituzione della manodopera umana

🔗 Approfondimenti consigliati

• 🏭 McKinsey – The Factory of the Future
• 🌐 WEF – Industry 4.0 and Human-Centered Manufacturing
• 🖨️ 3Dnatives – 3D Printing in Industry

🔮 Conclusione

L’industria 4.0 è già realtà: flessibile, interconnessa, intelligente. Ma perché sia anche umana, deve essere guidata da valori, non solo da algoritmi.

Il futuro si costruisce con tecnologia e diritti.

Civicness: Europa: il Green Deal rallenta

🌱 Europa: il Green Deal rallenta

La Commissione europea ha ammesso che alcuni obiettivi del Green Deal 2030 potrebbero slittare. Le difficoltà maggiori si registrano nei settori automotive e agricolo, sotto pressione per l’aumento dei costi e le proteste sociali.

Di fronte alle resistenze crescenti, soprattutto da parte dei Paesi dell’Est Europa, prende forma una nuova proposta franco-tedesca: un “Green New Deal 2.0” più graduale e pragmatico.

🚜 Crisi agricola e transizione verde

Le mobilitazioni degli agricoltori in Francia, Germania, Polonia e Italia hanno avuto un impatto diretto sulle scelte di Bruxelles. Le nuove regole ambientali – giudicate troppo rigide – rischiano di colpire duramente le piccole aziende agricole.
Il dibattito è aperto: transizione ecologica sì, ma senza sacrificare il tessuto produttivo.

🚗 Automotive: lo stop al motore endotermico slitta?

Tra i punti più controversi c’è il divieto di vendita di auto a benzina e diesel dal 2035. Alcuni Stati membri e l’industria automobilistica chiedono una revisione del calendario.
Si valutano deroghe temporanee e incentivi rafforzati per sostenere la transizione verso l’elettrico, soprattutto in Europa orientale.

🧭 Verso un Green Deal “riformato”

Il Green Deal non viene abbandonato, ma riformulato. L’asse Francia-Germania propone un piano aggiornato – definito “” – con maggiore attenzione a:

• 💶 Equità sociale e compensazioni economiche
• ⚙️ Tempistiche realistiche per settori strategici
• 🌍 Ruolo centrale della ricerca e dell’innovazione

📌 Quali sono i punti critici emersi?

• 🚜 Malcontento degli agricoltori e norme ambientali UE
• 🚗 Incertezza sul futuro dell’industria automobilistica
• 🗳️ Resistenze politiche nei Paesi dell’Est Europa
• 🕰️ Ritardi nella definizione dei fondi per la transizione
• 📉 Calo del consenso elettorale per le politiche green

🔮 Quali scenari futuri?

Il Green Deal europeo resta una bussola strategica, ma dovrà fare i conti con la realtà sociale, economica e politica del continente.

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Civicness: Agricoltura: la nuova zappa è digitale

 

🌾 Agricoltura: la nuova zappa è digitale

Oggi la terra si coltiva con i dati. Droni che sorvolano i campi, AI predittiva per le malattie delle piante, irrigazione intelligente controllata al millilitro. La smart agriculture promette più resa e meno sprechi. Ma apre anche interrogativi: chi possiede i dati? Che fine fanno le piccole aziende? La sfida è duplice: tecnologica e sociale. Servono governance pubblica e accesso equo.

🛰️ I campi parlano, i dati rispondono

Sensori nel terreno analizzano umidità, pH e nutrienti. I droni multispettrali osservano le colture dall’alto, fornendo mappe di vigore vegetativo. I dati raccolti vanno a modelli AI che suggeriscono dove intervenire, quanto concime usare, quando irrigare. La zappa diventa un dashboard digitale.

💧 Irrigazione di precisione: millimetri che contano

L’acqua è una risorsa preziosa. Grazie a sensori e software, i nuovi sistemi irrigano solo dove e quando serve. Il risparmio può superare il 40%, con rese migliori e meno impatto ambientale. Ma chi può permettersi queste tecnologie? La transizione deve essere accompagnata.

🖨️ Stampanti 3D: l’officina agricola del futuro

Le stampanti 3D cominciano a produrre attrezzi agricoli su misura: pale, innestatori, componenti di ricambio. Sono strumenti economici, leggeri, personalizzabili. Per le comunità rurali isolate, potrebbero rappresentare una rivoluzione. Ma richiedono formazione, accesso a tecnologie, reti locali di condivisione.

📌 Punti chiave della smart agriculture

• 🌿 Dati in tempo reale per ogni metro quadro coltivato
• 🤖 AI che anticipa problemi prima che siano visibili
• 💧 Irrigazione e concimazione ottimizzate per risparmio idrico
• 🖨️ Produzione diretta di strumenti con stampanti 3D
• 🔐 Necessità di regole sull’uso dei dati agricoli

⚖️ Rischi e disuguaglianze

La tecnologia può creare un’agricoltura di serie A (con AI, droni e piattaforme) e una di serie B, fatta di chi resta indietro. Le piccole aziende rischiano di non poter competere. I dati diventano merce. Chi controlla i server, controlla i semi? Serve una governance pubblica dei dati, accesso equo alla tecnologia, formazione per gli agricoltori.

🌍 Verso un’agricoltura equa e intelligente

Non basta digitalizzare: bisogna democratizzare l’accesso all’innovazione. Le tecnologie devono servire la terra, non il profitto di pochi. Dall’India al Sud Italia, emergono cooperative tech, hub agricoli condivisi, comunità che gestiscono insieme dati e strumenti. La vera rivoluzione non è digitale, ma etico-politica.

🔮 Il futuro dell’agricoltura è nella rete

L’agricoltura 4.0 può nutrire il pianeta, salvare risorse e dare dignità al lavoro agricolo. Ma solo se sarà inclusiva, condivisa e pubblicamente governata.

🌐 Approfondisci con la piattaforma FAO per l’agricoltura digitale

SMART PARK PER SAVONA

Date a Savona i parcheggi di cui ha bisogno

di Nat Russo

Si cerca, senza successo, di far passare per soluzioni della mobilità, ideologie urbanistiche chiamate con nomi suggestivi ma fuorvianti: pedonalizzazione spinta, piste ciclabili, mobilità leggera e sostenibile, parcheggi di cintura con navetta, servizio pubblico, elogio della lentezza. Se solo si guardasse alle città che hanno risolto molti problemi di circolazione, si scoprirebbe che lo hanno fatto dotandosi di parcheggi per auto, moto e bici a pedalata assistita, nei posti in cui le persone desiderano recarsi.

Anche a Savona questo è possibile, con park smart green automatizzati verticali, distanti tra loro non più di 200 m., e tutto senza demolire nulla e senza spendere un solo euro pubblico. Esistono società specializzate che investono in queste soluzioni, fruttuose per loro e utili per la comunità.

Di seguito troverete un piano di collocazione di 27 (ventisette!!!) park verticali per Savona.

 

https://youtu.be/G7tTk9ICJ3g?si=mrYCBDwOlsxqJ7wX

CREAZIONE DI UN CENTRO STUDI SUI CETACEI NELLE EX FUNIVIE DI SAVONA

🐋 CREAZIONE DI UN CENTRO STUDI SUI CETACEI

NELLE EX FUNIVIE DI SAVONA

di Nat Russo

Salvare la Natura oggi non è solo un nobile intento: è una vera e propria missione planetaria. E cosa c’è di più affascinante che iniziare dal mare e dai suoi giganti gentili? Il Progetto Pelagos ha proprio questo obiettivo: dare vita a un Centro di Studi e Ricerca dedicato al “Santuario dei Cetacei” nelle acque del Mar Tirreno, un’area speciale dove balene, delfini e capodogli sono di casa.

Immaginate un luogo dove scienziati, studenti e curiosi del mare possano incontrarsi, scambiarsi idee e… magari osservare un branco di delfini mentre saltano al tramonto. Il centro non sarà solo un laboratorio di ricerca, ma anche uno spazio di didattica e divulgazione per far scoprire a tutti, grandi e piccoli, i segreti di questi splendidi animali. E per non restare mai “a secco” di avvistamenti, sarà dotato di mezzi nautici propri per monitorare e proteggere l’area del Santuario.

E dove si potrebbe collocare un progetto così? Savona ha la risposta perfetta: le ex funivie, e in particolare il suggestivo blocco della Carboniera. Questa struttura, oggi un po’ dimenticata, offre spazi ampi e una posizione strategica: proprio all’ingresso del cuore del Santuario dei Cetacei. Alla base, una piccola insenatura naturale forma un porticciolo ideale per le imbarcazioni del centro — un vero trampolino verso il mare aperto.

Ma c’è di più: il progetto non vuole solo proteggere i cetacei, vuole anche restituire alla città un’area trascurata, trasformandola in un polo di attrazione scientifica, turistica e culturale. Grazie alla vicinanza con la sede universitaria, si favoriranno studi e ricerche di alto livello; e con il terminal crocieristico a due passi, migliaia di turisti avranno la possibilità di scoprire questo angolo unico, imparando qualcosa di nuovo e, perché no, innamorandosi un po’ del nostro mare.

Un progetto che unisce scienza, natura e sviluppo urbano: perché proteggere le balene può anche voler dire far crescere una città.

VOGLIAMO UN REEF PER RILANCIARE LE SPIAGGE DI SAVONA

AVREMO UN REEF A SAVONA?

Immagina una mattina d’estate sul litorale di Savona: il mare è calmo, il sole illumina le onde e il profilo dell’isola di Bergeggi all’orizzonte. Ma sotto quella superficie scintillante c’è un mondo fragile, costantemente minacciato dall’erosione costiera, dall’impoverimento dei fondali e dalla perdita di biodiversità marina.

Non ho voluto limitarmi a contemplare il problema: ho immaginato una soluzione che fosse, insieme, protezione, rinascita e attrattiva turistica.

Un reef artificiale nato dalla scienza

L’idea è semplice nella sua genialità: posare sul fondale, in un punto strategico studiato dai tecnici, una barriera soffolta.

Non un’opera invasiva di cemento grigio, ma un piccolo reef artificiale, modellato in 3D con materiali totalmente ecocompatibili, capaci di integrarsi armoniosamente con l’ecosistema marino. Il design nasce da un algoritmo matematico che riproduce forme e cavità ideali per ospitare e favorire la riproduzione di molluschi, crostacei e pesci di varie specie. Un po’ come se si offrisse alla fauna marina un “condominio di lusso” in cui ogni nicchia è progettata per garantire riparo, cibo e possibilità di moltiplicarsi.

Perché funziona

La scienza lo conferma: una barriera soffolta agisce come un frangiflutti sommerso, riducendo la forza delle onde prima che raggiungano la riva, prevenendo così l’erosione della costa. Allo stesso tempo, le superfici irregolari e porose del reef offrono substrati perfetti per la crescita di alghe, coralli molli e spugne, che a loro volta attirano altre forme di vita.

È un effetto a catena: dove si insedia nuova vegetazione marina, arrivano piccoli pesci; dove arrivano piccoli pesci, arrivano i predatori; e presto il fondale, un tempo spoglio, diventa un’oasi brulicante di vita.

Un precedente di successo

Questa non è fantascienza né un salto nel buio. Un progetto analogo è stato realizzato in scala maggiore nel Bahrein, dove l’installazione di reef artificiali in 3D ha portato a un aumento della biodiversità e a un rilancio dell’ecoturismo subacqueo. I costi sono stati contenutissimi rispetto alle grandi opere marine tradizionali e i benefici ambientali immediati.

Turismo, natura e sicurezza

Savona potrebbe diventare un caso pilota italiano.

Con una regolamentazione precisa — corsie d’accesso delimitate, zone interdette per permettere alla fauna di crescere indisturbata, controllo delle immersioni e delle barche — il reef sarebbe una risorsa turistica straordinaria.

Gli appassionati di snorkeling e diving potrebbero esplorare un paesaggio subacqueo unico, popolato da creature che oggi, in alcuni tratti, sono rare o assenti. Le scuole potrebbero organizzare visite guidate marine, mentre fotografi e videomaker troverebbero scenari inediti.

Valore mediatico e ritorno d’immagine

Non è solo ecologia: è anche comunicazione. Il format ha già attirato l’interesse di colossi come Discovery Channel, Superquark e il canale russo Rossiya 2.

Savona potrebbe godere di un palcoscenico mediatico internazionale, con ricadute positive per l’economia locale, dalle strutture ricettive alla ristorazione, fino ai servizi per la nautica e la subacquea.

Un passo verso il futuro

L’installazione del primo elemento del reef sarebbe il punto di partenza di una visione più ampia: un arcipelago sommerso di biodiversità, un santuario marino che protegge il territorio e al tempo stesso lo valorizza.

In un’epoca in cui il mare è spesso visto come vittima delle attività umane, Savona potrebbe dimostrare che tecnologia, natura e turismo non sono nemici, ma alleati in un progetto di rinascita.